Gratis verzending vanaf €20
Inloggen
Uitgeverij SWP

Om op te eten | Extra materiaal

Sloppy Joe

Sloppy Joe is geboren in 1930 in Iowa (Sioux city) waar een kok genaamd Joe, het broodje als “loose meat sandwich” op het menu had staan

Ingrediënten voor 4 personen

    Tomatensaus:
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 2 rode chilipepers
  • 1 el olie
  • 6 tomaten
  • 2 el gedroogde oregano
  • Zout
    • Burgers:
  • 500 gr half-om-halfgehakt
  • 2 rode uien
  • 1 teentje knoflook
  • 1 ei
  • 5 el paneermeel
  • 0.5 tl bruine basterdsuiker
  • 1 el barbecuekruiden
  • 4 zachte puntbroodjes

Bereiding:

Voor de tomatensaus:
Pel de ui en de knoflook, snipper de ui en snij de knoflook en de chilipepers fijn. Verhit een pan met olie en fruit de ui, de knoflook en de chilipepers aan. Snij de tomaten in grove stukken en pureer deze in een blender. Voeg de gepureerde tomaten en gedroogde oregano toe. Laat inkoken tot een saus en breng op smaak met versgemalen peper en zout.

Voor de burgers:
Snipper de rode ui en snij de knoflook fijn. Voeg de gesneden ui, knoflook, BBQ kruiden, bruine suiker, paneermeel en ei toe aan het gehakt. Kneed met koude handen het gehakt goed door. Maak platte ovalen burgers en bak de burgers goudbruin aan in een koekenpan. Voeg de goudbruine burgers toe aan de ingekookte tomatensaus en laat 15 minuten sudderen.
Snijd de broodjes doormidden en beleg deze met een burger en bedek ruim met saus.