Wijn is niet alleen heerlijk om te nuttigen tijdens een maaltijd, maar ook perfect om mee te koken. Wijn kan namelijk een enorme verrijking zijn in een gerecht!
Bereiding:
Snijd het spek in reepjes. Pel de uien, maar laat ze heel. Verhit de olie in een braadpan en voeg het spek en de uien toe en bak ze gedurende 5 min. op een hoog vuur, daarbij voortdurend roerend. Neem ze uit de pan en zet apart.
Doe de kippenboutjes in de pan en bak ze in 8 min. aan elke kant goud-bruin. Breng op smaak met zwarte peper en zout. Doe de spek en uien weer in de pan en breng het geheel op smaak met nootmuskaat.
Giet de wijn erbij en verhit 2 min. Laat het vervolgens met een deksel op de pan, af en toe roerend, ca. 20 min. pruttelen. Was de peterselie, dep de blaadjes droog en snijd ze klein.
Roer voorzichtig de crème fraîche erdoor. Verwarm 5 min. op laag vuur. Verdeel de kip over voorverwarmde borden en bestrooi met peterselie.
BV Uitgeverij SWP
Postbus 12010
1100 AA Amsterdam-Zuidoost
Bezoekadres:
Spaklerweg 79
1114 AE Amsterdam-Duivendrecht
020 - 330 72 00
020 - 330 80 40
klantenservice@mailswp.com
