Een Barraquito is een warme cocktail die zijn oorsprong heeft op de Canarische Eilanden.
Bereiding:
Neem een hoog glas, dat ziet er mooi uit want het oog wil immers ook wat.
Start met een laagje gecondenseerde melk, daarna een scheut likeur 43. Schep daar met een lepel de opgeschuimde melk bovenop. Laat vervolgens de sterke koffie via de bolle kant van een lepel erin lopen (liefst druppelen) en decoreer de schuimlaag met kaneel en de limoenschilletjes.
Er zijn ook recepten waarbij de limoenschilletjes op de gecondenseerde melk gelegd worden maar het schilletje in de schuimlaag staat veel leuker! (je kunt 'm er zelf dan naar wens doorheen roeren)
BV Uitgeverij SWP
Postbus 12010
1100 AA Amsterdam-Zuidoost
Bezoekadres:
Spaklerweg 79
1114 AE Amsterdam-Duivendrecht
020 - 330 72 00
020 - 330 80 40
klantenservice@mailswp.com
