Eet jij het op de traditionele manier: hutspot met klapstuk? Of ga je voor deze Hutspot met een twist.
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Begin met het maken van de hutspot. Schil en was hiervoor de aardappels en wortels.
Snij de aardappels klein en de wortels kleiner dan de aardappel. Kook de aardappels en wortels gaar in een grote pan met water en zout. Ondertussen smelt je op een laag vuurtje de roomboter.
Snipper de uitjes en voeg deze toe in de pan met het roomboter bak het op een laag vuurtje zodat het kan karamelliseren.
Als de aardappels en wortels gaar zijn giet je het af en stamp je ze fijn met een scheutje olijfolie, crème fraîche en mosterd.
Als laatste roer je er de gekarameliseerde uitjes, mosterd en wat peper en zout aan toe en de hutspot is klaar.
Rul het gehakt in een koekenpan bruin. Tijdens het bakken van het gehakt voeg je er de nootmuskaat en oregano aan toe.
Snij de paprika, tomaten en de appel in blokjes van ongeveer ½ centimeter, snij de champignons in plakjes en bak dit 1 a 2 minuten mee.
Vet een ovenschaal in met wat olijfolie en schep er het gehakt mengsel in met daarop de hutspot.
Strooi er wat paneermeel over en bak deze ovenschotel in ongeveer 25 min af in de voorverwarmde oven.
BV Uitgeverij SWP
Postbus 12010
1100 AA Amsterdam-Zuidoost
Bezoekadres:
Spaklerweg 79
1114 AE Amsterdam-Duivendrecht
020 - 330 72 00
020 - 330 80 40
klantenservice@mailswp.com
